พันธกิจ
อรักษ พร้อมส่งต่อ ''ความยั่งยืน'' ในทุกกระบวนการ ของชาออร์แกนิคจากไร่เราถึงมือของคุณ
ไร่ชาอรักษ ประกอบไปด้วยชาสายพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ Camellia Assamica, Camellia Telinesse, Camellia chinanses และ TS569 (Bi-clonal Seed)
นอกจากนี้ เรายังปลูกพืชอื่นๆ ที่ได้รับการรับรองออร์แกนิคเช่นเดียวกัน ได้แก่ ตะไคร้ ขิง มิ้นต์ อัญชัน ดอกหอมหมื่นลี้ ดอกกจำปี อโวคาโด และกล้วย
จากการที่เราได้รับการรับรอง USDA & EU Organic โดย CERES-GmbH ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน เรายังคงให้ความสำคัญกับการรักษาไว้ให้คงอยู่ ด้วยคุณภาพ และการจัดการที่ดี ได้แก่
นอกจากนี้ เรายังปลูกพืชอื่นๆ ที่ได้รับการรับรองออร์แกนิคเช่นเดียวกัน ได้แก่ ตะไคร้ ขิง มิ้นต์ อัญชัน ดอกหอมหมื่นลี้ ดอกกจำปี อโวคาโด และกล้วย
จากการที่เราได้รับการรับรอง USDA & EU Organic โดย CERES-GmbH ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน เรายังคงให้ความสำคัญกับการรักษาไว้ให้คงอยู่ ด้วยคุณภาพ และการจัดการที่ดี ได้แก่
คุณภาพของดิน
“Healthy soil is healthy mankind” หรือ “ดินที่ดี บอกเล่าถึงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน” คุณ Raju Subba ผู้จัดการไร่ชาอรักษได้กล่าวไว้
สิ่งสำคัญของการดูแลไร่ ให้ชาได้รับการดูแลอย่างเห็นผล และเติบโตอย่างยั่งยืน คือการดูแลสภาวะของดิน ให้สอดคล้องกับสภาพอากาศที่ยังคงเปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลา โดยให้ดินมีร่มเงาที่เหมาะสม ได้รับแสงแดดเพียงพอ, มีค่า pH ที่เหมาะสม, มีความพรุนที่ระบายการไหลของน้ำได้อย่างพอดี ซึ่งจะช่วยให้ดินออร์แกนิคนี้มีประโยชน์ต่อการเติบโตอย่างยั่งยืน
สิ่งสำคัญของการดูแลไร่ ให้ชาได้รับการดูแลอย่างเห็นผล และเติบโตอย่างยั่งยืน คือการดูแลสภาวะของดิน ให้สอดคล้องกับสภาพอากาศที่ยังคงเปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลา โดยให้ดินมีร่มเงาที่เหมาะสม ได้รับแสงแดดเพียงพอ, มีค่า pH ที่เหมาะสม, มีความพรุนที่ระบายการไหลของน้ำได้อย่างพอดี ซึ่งจะช่วยให้ดินออร์แกนิคนี้มีประโยชน์ต่อการเติบโตอย่างยั่งยืน
พื้นที่กันชน
ไร่ชาอรักษ มีขอบเขตพื้นที่กันชนที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีการป้องกันการบุกรุกของสัตว์ สิ่งแปลกปลอม และสารเคมีต่างๆ และด้วยไร่ของเรา มีต้นไม้ใหญ่ปกคลุมให้ร่มเงา เป็นเสมือนระบบกรองอากาศที่ดี ซึ่งจะช่วยสร้างสภาวะอากาศบริสุทธิ์ ทำให้ไร่ของเราปราศจากแมลง และสารเคมีจากสิ่งแวดล้อมรอบข้าง
การจัดการแมลงรบกวน
เรามีระบบควบคุมแปลงตามธรรมชาติ ด้วยการปลูกผลไม้ และดอกไม้ที่หลากหลาย เพื่อเป็นที่ดักจับแมลงรบกวน และกำจัดโดยนกที่อยู่ในธรรมชาติ
โรงงานออร์แกนิคของอรักษ
โรงงานของเราดำเนินการผลิตด้วยเครื่องจักรแบบดั้งเดิมจากอินเดีย รวมถึงใช้เทคโนโลยีใหม่จากไต้หวัน โดยเราได้เลือกสรรเครื่องมือที่เหมาะสมกับการผลิต และส่งต่อชาโดยคงคุณภาพสูงสุดจนสู่มือของคุณ
“Tea making is an art” คุณ Raju Subba ผู้จัดการไร่ชาได้กล่าวไว้ โดยเชื่อว่ากระบวนการผลิตชาแต่ละชนิด เป็นศิลปะการสร้างสรรค์ และออกแบบอย่างหนึ่ง โดยจากกรรมวิธีการผลิต สามารถแบ่งชาออกได้เป็น ชาขาว ชาเขียว ชาดำ และชาสมุนไพร [คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม]
“Tea making is an art” คุณ Raju Subba ผู้จัดการไร่ชาได้กล่าวไว้ โดยเชื่อว่ากระบวนการผลิตชาแต่ละชนิด เป็นศิลปะการสร้างสรรค์ และออกแบบอย่างหนึ่ง โดยจากกรรมวิธีการผลิต สามารถแบ่งชาออกได้เป็น ชาขาว ชาเขียว ชาดำ และชาสมุนไพร [คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม]
มาตรฐาน GMP Codex และ Organic2019: โรงงานอรักษ เชียงใหม่ ผ่านการรับรอง GMP Codex โดย SGS
2018: โรงงานอรักษ เชียงใหม่ ผ่านการรับรอง USDA & EU Organic โดย CERES-GmbH ที่โรงงานมีการควบคุม และรักษาความสะอาดในทุกกระบวนการผลิต เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนในชา มีการตรวจสอบคุณภาพของไลน์การผลิต ตรวจสอบความชื้น สิ่งแปลกปลอม และชิมชา เพื่อคัดสรรคุณภาพการผลิตที่ดีที่สุด |
ความรับผิดชอบต่อสังคม
ทุกอย่างเริ่มต้นจากผู้คน ชนเผ่าอาข่า, ม้ง, ลีซู, และคนไทยในพื้นที่ เป็นส่วนสำคัญของการเติบโตอย่างอย่างยืน เราเชื่อในการพัฒนาทักษะใหม่ๆ ของคนในชุมชน จึงส่งเสริมการจ้างงานคนกลุ่มนี้ ให้พวกเขาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของความยั่งยืน และสร้างคุณประโยชน์ให้กับสังคม
สนับสนุนการซื้อสินค้าท้องถิ่น
เราคัดเลือกสินค้าจากชุมชน เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจ และวัฒนธรรม ดังเช่น “ข้าวแต๋นน้ำอ้อย” ที่มีเสิร์ฟที่ ARAKSA Tea House ก็เป็นผลผลิตจากชุมชนที่ปลูกเอง และยังเป็นที่ชื่นชอนของนักท่องเที่ยว และผู้มารับประทานอาหารที่ร้าน ซึ่งสิ่งนี้ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้ชุมชน แต่ยังเป็นการสนับสนุน และส่งเสริมขนมของไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างอย่างยั่งยืน
สิ่งนี้ถือเป็นหนึ่งในเป้าหมายที่เรามุ่งหวังให้ชุมชนเกิดความภูมิใจในท้องถิ่นของตนเอง
สิ่งนี้ถือเป็นหนึ่งในเป้าหมายที่เรามุ่งหวังให้ชุมชนเกิดความภูมิใจในท้องถิ่นของตนเอง